第十九回 壽宴（一）
時至進入到了民國三十年的年底。這一年，梅開泰迎來了他的六十大壽。
這日，梅府上下，張燈結彩，喜氣洋洋，賓客如雲，道賀聲不絕於耳。梅開泰是今日的老壽星，自然是眾星拱月之焦點，興高采烈自不在話下。人說，六十花甲，七十古稀，八十耄耋，在那個年代，六十已是古稀之年，隻見梅開泰一身簇新的啡色綢緞長袍，外加中式盤扣棉襖，胸掛懷表，頭發雖已是花白相間，卻不顯老，精神矍鑠，拄著拐杖，迎接著各方的賓客。
賓客中，尤以經營錢莊的掌櫃為多，也有泰豐長期合作之公司行號的老板，祥叔在梅家二十六年之久，親眼目睹了梅可卿的成長以及梅開泰由中年直至花甲，嗟歎歲月不饒人之際，卻也是心懷自豪。祥叔白色衫褲，親自下廚，打點晚宴，由丫鬟雨桐相助，烹飪滿族特色的點心，以供來賓客實用。
雖然當時滿漢的文化早已經融會貫通，滿族人的食物方麵也早已經漢化，可是，祥叔卻是地地道道的滿族人，喜傳統之手工美食，更不想將這些傳統滿族點心的製作，失傳於後輩，因此，大凡梅家有喜慶之事時，祥叔定要露一手他的絕活，也趁此機會，將滿族之食文化，傳授於小輩中。
廚房裡，隻見祥叔將浸泡數日的赤豆，倒入石盤磨子中，赤豆因浸泡了數日，早已經膨脹柔軟，輕輕碾磨便成泥狀。
祥叔吩咐雨桐將碾磨好的赤豆泥，如數的倒入碗中。
“雨桐，今日是梅老太爺之大喜之日，撒糕選用紅豆，這樣看上去紅豔豔的，喜氣逼人，客人也喜歡，平日裡，我做撒膏，都選用黃豆，你將紅豆泥的浮沫撇去，加糖拌勻後盛在碗中待用，我這兒將泡過的糯米放入蒸籠裡蒸上二十分鐘之後，再將紅豆泥鋪灑在糯米之上，再蒸二十分鐘。”
雨桐熟練的按著祥叔的說法做，問道：“祥叔，還有糜兒酒要不要打開？”
“要，一定要，這是梅老太爺最喜歡的酒，待會你去將壇子打開，記得將最上麵漂著的“白蒙”撇淨，彆渾濁了一壇好酒啊。哦，對了，切記開壇時，先將壇子周圍用抹布抹乾淨了，這樣就不至於將壇子周圍的臟汙，落入酒壇中。”祥叔道。
“是，記住了，我這就去開壇，祥叔，紅豆泥子已經放了糖，拌勻在碗裡了。”
人逢喜事精神爽，雨桐今日特地將平日裡兩條垂肩的麻花辮，梳成一摞，還在發梢處，係上了翠綠色的蝴蝶結，劉海剪成齊眉狀，烏黑的劉海下，是一對秋水汪汪的大眼睛，一身水綠色斜襟衫褲，修長美腿，越發的襯托出了雨桐的嫵媚清新。
雨桐先是抹乾淨了壇子周圍的灰塵，又拿來一把小錘子，對著封壇已數月的一壇子酒，輕輕的沿著邊緣慢慢的鑿著，卻始終未見開口，又不敢加大力道，擔心封口用的乾泥，用力過猛之後，跌入酒壇中而汙了整壇酒，左右擺弄了半天，急的直冒香汗，正欲起身求助於祥叔，卻見昌鴻過來，雨桐麵漏紅暈，不知所措，昌鴻看了看酒壇子道：“我來試試吧，看看能不能將它打開。”
昌鴻俯下身子，摸了摸壇子的堅固封口，道：“雨桐，給我拿一把榔頭來。”
“唉，好叻，少爺。”
不一會，雨桐取來了榔頭，昌鴻再次俯下身子，左手握著鑿子，右手握著榔頭，對準了鑿子，輕重緩和的敲了下去。
“昌鴻少爺，小心手啊。”雨桐不免為梅昌鴻擔憂起來。
“啊，開啦，哈哈。”瞬間，一股米香夾雜著酒香，撲鼻而來。昌鴻小心的撥開壇子上的白泥，儘量不讓白泥的碎屑跌入壇子中，雨桐趕緊取來抹布，將壇子封口處抹淨。
“冇想到，昌鴻少爺也會做這活。”雨桐麵有靦腆之色，紅暈飛起，猶如燦爛桃花般。
“這冇什麼難的，其實法國的紅葡萄酒也有發酵的過程，他們大多放在地窖裡，用軟木塞塞緊了，與空氣隔絕，地窖裡放了長了，酒精就揮發殆儘，喝起來，有著酒香的韻味卻冇有了真正的酒精，對身體的傷害也少了。這基本上與咱們的糜兒酒，有異曲同工之妙啊。”昌鴻道。
“少爺懂得真多”雨桐垂首，麵露羞怯之色。
“哦，少爺，我得趕緊將這壇子酒倒出來，祥叔說了，待會要給客人們品嘗的。”雨桐說完，正眼不敢看著昌鴻，捧著酒壇子出了廚房的儲藏室。
卻見廚房的大灶台上，已經擺滿了各色風味點心，什麼滿洲餑餑，五花膏，薩其馬，爐酥餅等，都是祥叔親自做的。
祥叔將已經整熟的撒膏，晾在一邊，已經冷卻，卻見撒膏白底上赤色一層糖豆泥，聞之，豆香與米香融合在了一起。祥叔拿了一把刀，將在蒸格子裡的撒膏切成整齊的七寸見方的方塊狀，每一塊的上麵，都均勻的有著紅豆泥，看了讓人垂涎三尺。
“好香啊，祥叔又在做撒膏了，嗬嗬.我最喜歡吃祥叔的撒膏了。”進來的是梅可卿。
因眾多的錢莊掌櫃齊聚梅家，梅可卿不便女兒裝束，依然是洋裝禮帽，隻是，今日裡，可卿眼眸清亮，唇紅齒白，春風滿麵。
“格格，客人都到期了嗎？”祥叔自知叫錯了口，忙左右看看，卻見昌鴻已經在這裡了。
昌鴻用疑惑的眼神看著祥叔，道：“格格？誰是格格啊？”
“哦，不，隨便亂叫的，因為可卿的模樣就像清朝的皇室裡的格格公主，所以啊，我有時就叫她格格了，哈哈。”祥叔故作輕鬆，卻見昌鴻一臉迷茫。
客堂上，賓客們談笑風生，梅夫人更是難得的高興，招呼著客人們，恒豐錢莊的馬掌櫃攜夫人上來道賀：“梅太爺今日六十大壽，可喜可賀，祝您福如東海，壽比南山啊，哈哈。”
“同喜，同喜，馬掌櫃生意可好？”梅開泰問道。
“嗨，也一般，時局動亂，錢莊也難做，如果恒豐有泰豐的三分一的管理才能，那就另當彆論了。”馬掌櫃歎口氣道。
“嗯，老夫聽聞，現在寧波路上新開設錢莊的，都是汪偽政府的同僚，是嗎？”梅開泰問道。
“唉，是啊，幾乎不需要經過錢莊公會的舉手表決，隻要交上條子，就可以取得營業執照了。世風日下啊！”馬掌櫃感歎。
沉默片刻，馬掌櫃繼續道：“咱們商家，也顧不得那麼多了，隻把自家的生意做好，唯有這樣了。”
一旁的馬夫人是一位嫻淑之人，也點頭道：“是啊，是啊，做好自己的生意，我們也犯不著與他們有什麼過節，否者的話，會惹來麻煩的。”
梅開泰安慰道：“今日大家開心便是了，不提不愉快之事，來，來，諸位，今日老夫蹉跎六十餘年，幸好還有諸多朋友記得老夫，前來道賀，老夫不甚感激，這糜兒酒，是我們自家釀製的，請諸位嘗嘗，我梅開泰敬大家一杯薄酒，以答謝大家的光臨。”說完，梅開泰將手中的小酒杯，一飲而儘。
梅開泰向來酒量了得，今日又逢喜事，更是貪戀了杯中之物了。